Todos los síntomas de una deficiencia de hierro y qué comer para deshacerse de ella

El hierro es un mineral esencial para el buen funcionamiento del organismo. Ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo, permite la eliminación de dióxido de carbono y apoya el sistema inmunológico. Una deficiencia de hierro puede ser muy dañina para nuestra salud.

La anemia por deficiencia de hierro se desencadena cuando el cuerpo no tiene cantidades suficientes de este mineral. El hierro es una parte importante de los glóbulos rojos, y una deficiencia de hierro puede provocar una larga serie de síntomas.

Fatiga crónica, mareos, debilidad, dolor de cabeza, piel pálida son solo algunos de los síntomas de la deficiencia de hierro. Por el contrario, una sobrecarga de hierro puede causar dolor en las articulaciones, pérdida de peso, falta de energía, dolor abdominal, fatiga.

Además de consumir alimentos ricos en hierro , se sugiere ingerir aquellos que favorezcan la absorción de este mineral. Los cítricos y otros alimentos ricos en vitamina C permiten la absorción del hierro.

Alimentos ricos en hierro. El hígado es sin duda uno de los más ricos (18 mg por cada 100 gramos), luego las almejas (25 mg), los berberechos (24 mg), los mejillones (7 mg) y el caviar (11 mg). La carne de vaca, caballo, conejo o cerdo contiene en promedio 3 mg por cada 100 gramos. Las anchoas contienen 4 mg de hierro, las sardinas y los calamares 3 mg y las anchoas 2.

La yema de huevo contiene casi 14 mg de hierro, mientras que los cereales integrales son otra fuente notable. Las legumbres como las lentejas, los garbanzos y las alubias contienen entre 6 y 8 mg de hierro por cada 100 gramos, mientras que las espinacas y las acelgas contienen 2 y 3.

Los frutos secos y semillas como el sésamo (9 mg), las semillas de calabaza (9 mg), los pistachos (7 mg), las semillas de girasol (6 mg), las almendras y avellanas (4 mg) y las nueces (3 mg) son otra fuente importante de hierro.