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Una sensación de ardor en el pecho, un sabor amargo en la boca, hinchazón: estos son algunos de los síntomas del molesto reflujo ácido. Millones de personas padecen esta afección, que se desencadena cuando el esfínter del esófago, que separa el estómago del esófago mismo, deja de funcionar correctamente y los ácidos pueden fluir nuevamente hacia él.
El reflujo y la acidez estomacal pueden ser causados por malos hábitos como una dieta poco saludable y el tabaquismo, así como por medicamentos para la presión arterial o factores hereditarios. Ciertos alimentos y bebidas pueden agravar la irritación de los tejidos que recubren el esófago, por lo que deben evitarse.
Chocolate Contiene cafeína y otros estimulantes que pueden causar o empeorar el reflujo. La teobromina es un compuesto que mantiene tenso el músculo del esfínter, lo que empeora la situación. Además, el cacao puede hacer que el esfínter se relaje, lo que permite que el ácido suba.
Bebidas alcohólicas. El alcohol relaja la válvula ubicada en la parte inferior del esófago, provocando el reflujo. Además, estimula la producción de ácidos en el estómago y lo irrita severamente.
Café La cafeína es muy dañina para quienes sufren de acidez o reflujo. Aumenta la acidez en el estómago y reduce la presión en el esfínter inferior del esófago, causando dolor de estómago. El café también acelera el vaciado gástrico, haciendo que los residuos ácidos lleguen al intestino delgado.
Tomates Ricas en ácido cítrico, ácido málico y ácido ascórbico, pueden irritar tanto el estómago como el esófago.
Bebidas carbonatadas . Las burbujas de carbonatación se expanden en el estómago, provocando distensión abdominal y reflujo. Las bebidas gaseosas tienden a ser casi todas muy ácidas.
Frutas cítricas. Los limones, las naranjas y las toronjas empeoran los síntomas de reflujo y dolor de estómago y deben evitarse. Estos ácidos irritan todo el tracto digestivo.
Carne grasosa. Al ser ricas en grasas, la carne de res, cerdo y cordero requieren tiempos de digestión mucho más largos, lo que significa una distensión abdominal prolongada y, por lo tanto, una mayor presión sobre el esfínter del esófago.
Menta Si bien puede aliviar el dolor de estómago, esta planta aromática puede empeorar los síntomas de acidez y reflujo. La menta relaja el esfínter inferior del esófago, lo que empeora los problemas. Si sufres de acidez crónica o reflujo, evita esta planta.
Ajo Aumenta el contenido de ácido en el estómago, ralentizando su vaciado y reduciendo la presión del esfínter inferior del esófago, permitiendo así que los ácidos suban.
Quesos Al ser ricos en proteínas y grasas, favorecen la producción de ácidos en el estómago y ralentizan todo el proceso digestivo. Prefiere los quesos bajos en grasa.
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