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Las lentejas son las semillas del fruto de una planta que pertenece a la familia de las leguminosas, muy ricas en proteínas y otros nutrientes esenciales como las vitaminas B1 y B3, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio, cobre y zinc.
Varios estudios han demostrado que las lentejas pueden hacer mucho por nuestra salud. A continuación enumeramos algunos beneficios de las lentejas , que se pueden disfrutar al incluir este plato con frecuencia en nuestra dieta.
Al ser ricas en hierro, proteínas y ácido fólico, las lentejas se recomiendan especialmente para las mujeres embarazadas, para una correcta formación del feto y una buena salud del feto.
El alto contenido de magnesio de las lentejas ayuda a relajar el sistema cardiovascular, regulando la presión arterial y previniendo enfermedades del corazón.
Mediante el consumo de lentejas mejora la actividad electrolítica del organismo, gracias al alto contenido en potasio. Además, el consumo de lentejas favorece la formación y fortalecimiento de los músculos del cuerpo.
La fibra dietética en las lentejas ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la velocidad a la que el cuerpo absorbe los alimentos.
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