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Los triglicéridos se encuentran entre los mayores enemigos de nuestra salud. Existen numerosas enfermedades asociadas a niveles elevados de triglicéridos, como la diabetes, la obesidad, el hipotiroidismo, pero también problemas renales, cardiovasculares y hepáticos.
Los triglicéridos son los tipos de grasa que nuestro cuerpo necesita en niveles moderados. Cuando nuestro cuerpo digiere las grasas presentes en los alimentos, los triglicéridos liberados a la sangre se utilizan como energía o se depositan.
Al ingerir más calorías de las que debes, tus niveles de triglicéridos serán más altos y por eso es importante llevar una dieta balanceada: a continuación enumeramos los alimentos que más aumentan los niveles de triglicéridos .
Azúcar Los alimentos ricos en azúcares simples y triglicéridos son los postres en general, desde los helados hasta la repostería. La miel, la fructosa, el jarabe de maíz, la sacarosa y la glucosa también aumentan los niveles de triglicéridos.
Bebidas alcohólicas. Fuente de calorías "vacías", que nuestro organismo acaba convirtiendo en triglicéridos, las bebidas alcohólicas deben ser eliminadas de la dieta. El vino tinto, por ejemplo, aunque es muy útil para reducir el colesterol, aumenta los niveles de triglicéridos al estimular la síntesis de grasa en el hígado.
Alimentos procesados. Casi todos estos tipos de alimentos contienen altos niveles de grasa y azúcar. Es un aspecto a considerar siempre: la carne procesada y los embutidos son malos.
Mariscos Aunque el pescado es bueno para ti, debes consumir mejillones, almejas, camarones y langostas con moderación, ya que son ricos en triglicéridos.
Grasas saturadas de origen animal. El pescado o la carne en conserva en aceite, los embutidos, los lácteos, el pollo frito, la carne picada y las hamburguesas tienen un alto contenido en este tipo de grasas.
Aceites ricos en grasas saturadas. Casi todos los aceites que se utilizan para freír, pero también la mantequilla, la manteca de cerdo, las cremas grasas, el aceite de coco y el aceite de palma contribuyen significativamente a aumentar los niveles de trilleridos.
Cereales refinados. Todos los cereales procesados, como la harina blanca, contienen azúcar, se metabolizan rápidamente y elevan los niveles de triglicéridos.
Productos lácteos bajos en grasa. La leche entera, algunos tipos de yogur, helados, natas y todos los dulces y cremas elaborados con leche entera aumentan los niveles de triglicéridos.
Carbohidratos refinados. El pan blanco, la pasta, el arroz blanco y la harina refinada ayudan a elevar los niveles de triglicéridos.
Verduras Aunque se recomiendan en cualquier dieta, algunas verduras deben evitarse si se padecen niveles elevados de triglicéridos. Entre estas hortalizas encontramos: patatas, chícharos, maíz, habas y habas.
Bebidas El té dulce, los refrescos y los jugos de frutas industriales están cargados de grasa y azúcar, y siempre deben evitarse.
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