Los increíbles beneficios terapéuticos del ayuno

El ayuno podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes y cáncer, según un estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad del Sur de California. El estudio, dirigido por el médico italiano Valter Longo, sin embargo, hace referencia a una dieta muy baja en calorías, que imita los efectos del ayuno sin dejar de comer.

El ayuno es una práctica ancestral del ser humano, que promueve el bienestar metabólico y hormonal y está avalada por numerosos estudios científicos. Durante el ayuno, la descomposición de las proteínas no se bloquea, pero los depósitos de grasa se utilizan para mantener la energía.

Cuando hablamos de ayuno no nos referimos a una restricción total de nuestra alimentación, sino a una dieta adecuada y baja en calorías, compuesta por frutas, verduras y alimentos integrales. La idea es empujar al cuerpo a utilizar las reservas de grasa y los cuerpos cetónicos como sustrato energético, cosa que no ocurre si comes 5 veces al día y llevas una dieta rica en hidratos de carbono.

Beneficios terapéuticos del ayuno.

Cuando se lleva a cabo por un tiempo limitado y bajo la supervisión de un médico, el ayuno puede traer los siguientes beneficios:

• Aumenta SIRT3, la proteína de la juventud;
• promueve la autofagia, un proceso de eliminación de células viejas y reemplazo por otras nuevas;
• reduce los indicadores de inflamación;
• reduce los triglicéridos y mejora el perfil lipídico;
• mejora la plasticidad neuronal;
• limita el crecimiento de células cancerosas;
• promueve la pérdida de peso sin perder masa muscular.