10 verduras que contienen más hierro que la carne

Llevar una dieta sin carne no es fácil: ya sea por salud o por ética, dejar la carne es en muchos casos realmente difícil. Uno de los principales problemas de quienes excluyen la carne de su dieta es reponer las proteínas y el hierro , dos nutrientes en los que la carne es rica.

El hierro es esencial para nuestra salud: un adulto necesita alrededor de 8-27 mg por día. 100 gramos de carne contienen alrededor de 1,2 mg de hierro, pero las verduras que enumeramos a continuación son aún más ricas.

Espinaca 700 gramos de espinacas contienen alrededor de 18 mg de hierro. Lo ideal sería comer una ración de espinacas 3 veces por semana.

Brócoli Contienen 0,7 mg de hierro por cada 100 gramos, y son un auténtico concentrado de nutrientes y beneficios para la salud.

Lentejas 200 gramos de lentejas contienen 18 mg de hierro, la misma cantidad que un filete de ternera de 200 gramos.

Soya Rica en calcio, fósforo y magnesio, 200 gramos de soja contienen aproximadamente 12-14 gramos de proteína y 8,8 mg de hierro.

Guisantes Contienen hidratos de carbono complejos, fibra, fósforo y potasio, y unos 5 mg de hierro por cada 150 gramos.

Repollo negro Esta súper verdura contiene 3,6 mg de hierro por cada 200 gramos. Rico en antioxidantes, ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.

Col de Pekín Particularmente rico en vitamina A, este tipo de col contiene alrededor de 1,8 mg de hierro.

Papas Uno contiene más hierro que 100 gramos de pollo. Elija papas rojas, son particularmente ricas en hierro.

Sésamo Una cucharada contiene alrededor de 1,3 mg de hierro. Es un alimento versátil, que se puede agregar a ensaladas, pan, batidos y postres.

Garbanzos 200 gramos de esta legumbre contienen unos 4,7 mg de hierro.