Cómo combinar los alimentos para obtener beneficios para la salud

Para adelgazar, combatir la anemia, prevenir decenas de padecimientos de salud, es necesario incorporar verduras y frutas a nuestra dieta. Existen combinaciones de nutrientes que nos ayudan a tener una vida más saludable mientras disfrutamos de los beneficios de cada ingrediente. A continuación te sugerimos 10 combinaciones beneficiosas.

Lentejas y naranjas. Las lentejas son ricas en hierro que, al ser de origen vegetal, son menos absorbidos por el organismo. La naranja, al ser rica en vitamina C, favorece la absorción del hierro. Se sugiere comer una naranja antes de un plato de lentejas.

Pescado y arroz integral. El pescado es rico en grasas saludables, proteínas, hierro y vitaminas. Sin embargo, su poder saciante se ve reducido debido a su textura. Combinándolo con arroz integral, rico en fibra, te sientes más lleno.

Pastas y verduras. Para reducir las porciones de pasta es importante tener abundante verdura.

Pollo y espinacas. La carne de pollo es una excelente fuente de hierro, al igual que las espinacas. El hierro de origen animal contenido en el pollo favorece la absorción del hierro de las espinacas.

Avena y nueces. Ambas fuentes de proteínas incompletas (faltan algunos aminoácidos) que el cuerpo no puede producir, si se combinan en la misma comida forman una proteína más completa.

Huevos y tomate. Los huevos contienen hierro que, cuando se combina con los tomates, se vuelve más fácil de absorber. El tomate es rico en vitamina C.

Leche y cereales. La leche es fuente de calcio y excelentes proteínas, mientras que los hidratos de carbono de los cereales aportan energía. Combinándolos aumenta la resistencia y la sensación de saciedad.

Ternera y garbanzos. La carne roja es rica en hierro, al igual que los garbanzos. Sin embargo, el hierro de estas legumbres necesita un "asistente" para ser absorbido mejor. Combinar estos dos alimentos nos permite enriquecer las comidas.

Pan y queso. El pan integral contiene carbohidratos de calidad, que ingresan lentamente al torrente sanguíneo y aumentan gradualmente el azúcar en la sangre. Sin embargo, cuando se combina con queso, la proteína aumenta su capacidad de dar energía.

Yogur y ciruelas pasas. Al estar fermentado, el yogur contribuye al buen funcionamiento intestinal. Combinado con ciruelas pasas, ricas en fibra, nos ayuda a curar el estreñimiento y problemas digestivos.